Os devidos cuidados no manuseio e prepa HBro de alimentos são essenciais para evitar algum tipo de contaminação. Quando se trata de refeições em estabelecimento da área de saúde, essa preocupação deve ser redobrada. Pensando nisso, o Hospital Regional Senador José Cândido Ferraz, realizou uma capacitação voltada aos prestadores de serviço que atuam na cozinha do hospital regional e da Unidade de Pronto Atendimento – UPA.
Dentre as orientações repassadas durante o curso, estavam noções sobre higiene no pré-preparo, preparo de alimentos e na distribuição, além das condutas que devem ser adotadas durante todo o processo de produção de refeição.
Essa capacitação se destina a orientar sobre o que é importante para o manipulador de alimentos e também para informar e esclarecer sobre as atribuições de cada um deles.
O treinamento foi ministrado pela nutricionista Thaís Coelho.
Larissa Reis
